ERZEUGER:
Winzermitglieder der Kellerei in Montalcino

VINIFIKATION:
Die vollreif geernteten Trauben werden "in rot" vinifiziert, bei einer 12-14 Tage währenden Hülsenmazeration. Fermentation bei Temperaturkontrolle um 28/29°C. Nach dem Mostabstich wartet man den Abschluß der malolaktischen Gärung ab.

AUSBAU:
Nach der 12monatigen Reife in slowenischen Eichenfässern wird der Wein für 4 Monate in der Flasche verfeinert

VERBINDUNGEN:
Braten- und Grillgerichte aus roten Fleischsorten, Wild, getrüffelte Zubereitungen und ausgereifter Pecorino-Käse.

REBSORTE:
Hügelweinberge in der Provinz Siena

ALKOHOLGEHALT:
12,5% vol.

PRODUKTIONSZONE:
Hügelweinberge in der Provinz Siena

LAGERUNG:
Im kühlen Keller und vor Lichteinfall geschützt

TRINKTEMPERATUR:
18° C

ORGANOLEPTISCHE CHARAKTERISTIKEN:
Rubinrote Farbe von schöner Tiefe. An der Nase unmittelbare Wahrnehmungen von süßer Frucht, wobei der Kirschton durch angenehme Gewürznuancen von Vanille und Zimt gemildert wird. Am Gaumen erneut die bereits olfaktorisch wahrgenommenen Gewürztöne in gutem Gleichgewicht mit feinen Tanninanklängen.