IDENTITÀ

Montalcino, oasi verde di dolci pendii

e terra di grandi vini

Montalcino, antico e fascinoso borgo senese di origine etrusca, è posto in cima ad un colle di circa 600 m slm tra boschi di lecci. Il suo verdissimo territorio, delimitato dal monte Amiata e le valli dell’Orcia, dell’Asso, e dell’Ombrone, risulta quasi di forma circolare tanto da poter individuare idealmente quattro versanti, con differenti caratteristiche pedoclimatiche (terreno, orientamento, microclima).

I vigneti occupano solo una minima parte del territorio, particolarmente vocato alla coltivazione del Sangiovese, vitigno antico da cui produciamo il famoso Brunello.
I vigneti dei nostri soci si trovano su tutti i versanti in cui si suddivide il territorio e ciò è garanzia di ottima qualità anche in periodi in cui le condizioni climatiche non sono state favorevoli.

IDENTITÀ

Montalcino, oasi verde di dolci pendii e terra di grandi vini

Montalcino, antico e fascinoso borgo senese di origine etrusca, è posto in cima ad un colle di circa 600 m slm tra boschi di lecci. Il suo verdissimo territorio, delimitato dal monte Amiata e le valli dell’Orcia, dell’Asso, e dell’Ombrone, risulta quasi di forma circolare tanto da poter individuare idealmente quattro versanti, con differenti caratteristiche pedoclimatiche (terreno, orientamento, microclima).

I vigneti occupano solo una minima parte del territorio, particolarmente vocato alla coltivazione del Sangiovese, vitigno antico da cui produciamo il famoso Brunello.
I vigneti dei nostri soci si trovano su tutti i versanti in cui si suddivide il territorio e ciò è garanzia di ottima qualità anche in periodi in cui le condizioni climatiche non sono state favorevoli.

VINI

Racconti di vita e tradizione,
profumi ed emozioni
in bottiglie preziose

brunellofrancoambrosino

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA FRANCO AMBROSINO

CANTINA DI MONTALCINO

Zona di produzione: Le zone collinari del comune di Montalcino(Siena).
Uve: Sangiovese grosso 100%. Vinificazione e maturazione: La raccolta delle uve è manuale. Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 30 giorni per aumentare l’estrazione del colore con temperature controllate fino a 30 C° con fallature frequenti senza l’utilizzo di pompe per preservare l’integrità delle bucce. L’affinamento avviene per almeno tre anni in botti di rovere di Slovenia di piccole dimensioni
COLORE Rosso granato con sfumature arancio, si presenta limpido e brillante.
PROFUMO Equilibrato con sentori di frutta rossa e frutta sciroppata.
GUSTO Setoso e avvolgente. I tannini morbidi si fondono con sapienza alla trama elegante. Sul finale note balsamiche

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BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA FRANCO AMBROSINO

CANTINA DI MONTALCINO

VENDEMMIA 2012: Un’annata insolita, atipica con piogge diffuse ad aprile e maggio, che ha visto un calo di produzione, ma un notevole aumento della qualità.
Quantità di uve minori rispetto ad anni passati e conferite in piccole quantità giornaliere hanno infatti permesso un’attenzione precisa e mirata e pratiche enologiche ancor più dedicate.
Ottimo con piatti molto strutturati e compositi quali carni rosse e selvaggina, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi, ma anche con formaggi stagionati e da provare a fine pasto con il cioccolato fondente.
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 5 settembre al 5 ottobre 2012
AFFINAMENTO: Per almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl. Il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi.
VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per 30 giorni per aumentare l’estrazione del colore con temperature controllate, fino a 24 C° e con follature frequenti senza l’utilizzo di pompe e motori per preservare l’integrità delle bucce

 

Sangiovese 100% – 14% vol. – Bevibilità: 20 anni – Acidità totale: 5,2 g/l – Zuccheri residui: <0,5 g/l
COLORE Rosso granato con sfumature arancio, si presenta limpido e brillante.
PROFUMO Equilibrato con sentori di frutta rossa e frutta sciroppata.
GUSTO Setoso e avvolgente. I tannini morbidi si fondono con sapienza alla trama elegante. Sul finale note balsamiche

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brunellofrancoambrosino
Brunello-Di-Montalcino-CantinaDiMontalcino-2014

BRUNELLO DI MONTALCINO

CANTINA DI MONTALCINO

VENDEMMIA 2015: Un’annata a 5 stelle che ha registrato una straordinaria eccellenza delle uve raccolte. Il clima è stato clemente, con un’estate molto calda, ma con piogge che hanno aiutato le uve ad arrivare al giusto grado di maturazione.
Ottimo se gustato con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 21 settembre al 10 ottobre 2015.
AFFINAMENTO: Per almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl. Il vino riposa in bottiglia per almeno 6 mesi.
VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per 20-25 giorni con temperature controllate fino a 24 C°

 

Sangiovese 100% – 13,5% vol. – Bevibilità: 20 anni – Acidità totale: 5,5 g/l – Zuccheri residui: 1,1 g/l
COLORE Visivamente limpido, brillante, rosso granato vivace.
PROFUMO Sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti (mora, ribes, ciliegia), leggera vaniglia e confettura composita.
GUSTO Corpo elegante ed armonico, è avvolgente e di lunga persistenza aromatica.

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rossodimontalcino_2017

ROSSO DI MONTALCINO

CANTINA DI MONTALCINO

VENDEMMIA 2018: L’andamento stagionale ha permesso una maturazione da buona ad eccellente che, grazie alle selezioni in campo prima, ed in cantina dopo, hanno consentito di effettuare vinificazioni mirate e nel pieno rispetto della qualità dell’uva raccolta.
Le sue caratteristiche sono esaltate da piatti di media struttura, quali primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti compositi; secondi preparati con carni di maiale o vitello salsato.
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 17 settembre al 12 ottobre 2018
AFFINAMENTO: In acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi.
VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per circa 10 giorni, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24° C.

 

Sangiovese 100% – 13% vol. – Bevibilità: 5-6 anni – Acidità totale: 5,7 g/l – Zuccheri residui: 1,1 g/l
COLORE Rosso porpora intenso; limpido con archetti contigui.
PROFUMO Molto fine e avvolgente con un netto sentore di ciliegia e frutti rossi che lasciano posto ad un finale speziato.
GUSTO Intenso con una lunga persistenza, buono l’equilibrio fra i vari componenti.

ROSSO DI MONTALCINO

CANTINA DI MONTALCINO

VENDEMMIA 2018: L’andamento stagionale ha permesso una maturazione da buona ad eccellente che, grazie alle selezioni in campo prima, ed in cantina dopo, hanno consentito di effettuare vinificazioni mirate e nel pieno rispetto della qualità dell’uva raccolta.
Le sue caratteristiche sono esaltate da piatti di media struttura, quali primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti compositi; secondi preparati con carni di maiale o vitello salsato.
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 17 settembre al 12 ottobre 2018
AFFINAMENTO: In acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi.
VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per circa 10 giorni, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24° C.

 

Sangiovese 100% – 13% vol. – Bevibilità: 5-6 anni – Acidità totale: 5,7 g/l – Zuccheri residui: 1,1 g/l
COLORE Rosso porpora intenso; limpido con archetti contigui.
PROFUMO Molto fine e avvolgente con un netto sentore di ciliegia e frutti rossi che lasciano posto ad un finale speziato.
GUSTO Intenso con una lunga persistenza, buono l’equilibrio fra i vari componenti.

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rossodimontalcino_2017

CANTINA

Realtà unica,
simbolo di architettura e design

Il profilo della struttura richiama le colline senesi

Fondata nel 1970, unica cantina cooperativa nella zona del Brunello, oggi Cantina di Montalcino conta 94 soci, piccole aziende agricole che curano 160 ettari di vigneto in tutto, in media meno di 2 ettari ciascuno, localizzati tra i 120 e i 650 metri di altitudine. Sono piccoli produttori che con cura e dedizione, coordinati dai nostri tecnici, producono uve di qualità per un totale di circa 76.000 bottiglie tra Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG e Brunello di Montalcino DOCG Riserva.

Nel 2000 sono iniziati i lavori di ristrutturazione e la vecchia struttura, composta da vasche di cemento portanti, è stata demolita e completamente ricostruita. Il disegno architettonico adesso richiama le colline toscane e, unica nel suo genere nel territorio ilcinese, la cantina è entrata a far parte del circuito di Toscana Wine Architecture che raccoglie le 14 aziende vinicole d’autore e di design della regione.

WINE TOUR EXPERIENCE

Il nostro modo per farvi scoprire, degustare e acquistare i migliori vini

Montalcino si trova a circa 40 km a sud della città di Siena, in una zona collinare dal paesaggio incontaminato, dal 2004 iscritto dall’Unesco nel Patrimonio dell’Umanità.

Arrivati alla nostra cantina, struttura bellissima circondata da prati, ulivi e dagli splendidi vigneti della Val di Cava, è possibile visitare l’azienda, degustare ed acquistare tutti i vini che produciamo.

NEWS & EVENTI

  • CINEMA D’AUTORE E RACCONTI DI ARCHITETTURA alla Cantina di Montalcino. EVENTO: • visita guidata alla Cantina • degustazione vini e prodotti tipici • proiezione film • dibattito 2CFP per architetti

  • Alla manifestazione Benvenuto Brunello 2019 presenteremo in anteprima i vini: – Brunello di Montalcino 2014 – Riserva 2013 – Rosso di Montalcino 2017

  • IL VINO TRA FORMA E CONTENUTO Sabato 10 Novembre 2018 una visita guidata nella nostra architettura estetica ma soprattutto etica e rispettosa dell’ambiente e dell’uomo.

IN WINE THE TRUTH – info

CINEMA D’AUTORE E RACCONTI DI ARCHITETTURA NEL CUORE DELLA CANTINA

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